農薬・化学肥料・大型機械を使わずにお米を作るのは難しい時代となりました。日本人の主食であるお米は家族で自給するものではなく、工業的生産による商品となってしまったのです。

「究極の田んぼ学部」では、「耕す・農薬・肥料」といった農家が稲作を行う上で重要な行為を生き物にやってもらいます。
田んぼで生き物が活躍できる環境をつくることで、トラクターで耕さず、農薬を使わず、それでいて雑草をできるだけ抑える田んぼづくり・稲づくりを学びます。

つまり、大規模投資が必要なプロの農家でなく素人でも挑戦できる省力化した稲作技術を学びます。

通常、農薬を使わない米づくりは田植え後の田んぼが雑草に覆われ、除草作業が大変です。

しかし、稲という作物の生態を知り、田んぼの生物相やメカニズムについて観察・理解を深めれば、雑草のタネを発芽させずに抑草することが可能になります。

農法に囚われることなく田んぼの役割を理解し、稲や雑草、生き物の生態などの基本をしっかり理解することが重要です。

本学部の講師は、冬期湛水・不耕起移植栽培による「究極の田んぼ」で著名な岩澤信夫氏に師事し稲づくりの原理を学んだのち、独自に研究を重ね、雑草の生えない田んぼ技術を完成させた五十嵐氏です。

病虫害や厳しい気候にも負けない丈夫な成苗（※1）づくりを始め、日本の稲作の歴史・動植物の生態なども学びます。また、習った内容をすぐに共同区画の田んぼにて実践することが可能です。理論と実践をバランスよく学べるアクティブラーニング（※2）形式にて行います。

（※1）成苗（せいびょう）・・・4.5葉～5.5葉を目指した病虫害に強い丈夫な苗。

（※2）アクティブラーニングとは・・・学習者が受動的となってしまう授業を行うのではなく、能動的に学ぶことができるような授業を行う学習方法です。具体的には講師による一方的な指導ではなく、学習者による体験学習や教室内でのグループ・ディスカッション、ディベート、グループ・ワークを中心とするような授業のことを指します。　

（2023年度より「耕さない田んぼ学部」を「究極の田んぼ学部」に名称変更しました）